Comunidades de leveduras associadas com a fermentação espontânea durante a produção artesanal da cachaça de alambiques em Minas Gerais.
Documento
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Visão geral
produzido em
- CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (MICROBIOLOGIA) Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
data de publicação
- 2000-04-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS Organização