Fracionamento Térmico e Obtenção de Gorduras de Cupuaçu Al ternativas à Manteiga de Cacau para Uso na Fabricação de Chocolate
Documento
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- Identidade
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Visão geral
produzido em
- Chemical Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
data de publicação
- 2001-11-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização