Elaboração e caracterização do “Queijo Marajó”, tipo creme, de leite de búfala, visando sua padronização
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Controle de qualidade
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Derivado lácteo
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Físico-química
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Leite de búfala
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Padronização
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Tecnologia de alimentos
Identidade
identificador BrCris
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721d55f3295c8317ba26c3e294e5addc
identificador Capes
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2006415001016028P4-Publication
identificador Oasisbr
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