Determinação da vida de prateleira de um produto alimentício com base em avaliações sensoriais: uma proposta alternativa de modelagem estatística Documento

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Graduate Program in Production Engineering, Polytechnic School of the University of São Paulo Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Marta Afonso Freitas

data de publicação

2000-01-01

prêmio patrocinado pela

USP ( ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ ) Organização