EFEITO DE ENZIMAS COMERCIAIS E NATURAIS UTILIZADAS NA HIDRÓLISE DA MANDIOCA SOBRE A QUALIDADE SENSORIAL DA TIQUIRA.
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Visão geral
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Pesquisas
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aguardente de mandioca
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fermentação
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leveduras
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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20101533001014022P7-Publication
identificador Oasisbr
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