AÇÃO DO ÁCIDO CÍTRICO NA REDUÇÃO DO OFF-FLAVOR POST MORTEM E NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE FILÉ DE PACAMÃ (?Lophiosilurus alexandri? Steindachner, 1876)
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produzido em
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- Veterinary Sciences Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2018-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS Organização