DETERMINAÇÃO DAS MELHORES CONDIÇÕES DE EXTRUSÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA DE FEIJÃO PARA UTILIZAÇÃO COMO INGREDIENTE DE ALIMENTOS INSTANTÂNEOS Documento

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produzido em

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

data de publicação

2010-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Organização