Efeito do Processamento Termico Sobre O Valor Quimica, Biologico e Fatores Antinutricionais da Farinha de Feijao Cowpea ('Vigna Unguiculata') Submetida Ou Nao A Radiacao. Complementacao do Padrao de Aminoacidos Dessa Farinha Com Proteinas de Cereais.
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tipo
- master thesis
data de publicação
- 1991-01-01