Produção de lipase por Penicillium roqueforti e sua aplicação na obtenção de aroma de queijo
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Visão geral
produzido em
- Graduate Program of Industrial Biotechnology Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2010-01-01
prêmio patrocinado pela
- Escola de Engenharia de Lorena. Organização