PRODUÇÃO ARTESANAL DE QUEIJOS: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO, DA QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA E FÍSICO- QUÍMICA DE QUEIJOS TIPO COALHO E MANTEIGA Documento

https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/tede/381

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Postgraduate Program in Animal Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Jovilma Maria Soares de Medeiros

data de publicação

2016-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal Rural do Semi - Árido Organização