Cinética de Inativação de Inibidores de Tripsina e Desnaturação de Proteínas de Soja e Suas Interações Com Valores Biológicos . 1998. (Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina Documento uri icon

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tipo

  • master thesis

data de publicação

  • 1998-01-01