PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE BANANA POR LEVEDURAS ISOLADAS E SELECIONADAS PARA SÍNTESE DE COMPOSTOS VOLÁTEIS CARACTERÍSTICOS DO AROMA NATURAL DE BANANA Documento

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Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Mara Eli de Matos

data de publicação

2015-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do Paraná Organização