Alfa-Lactoalbumina e beta-Lactoglobulina: Propriedades técnico-funcionais, síntese e caracterização de nanoestruturas
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Visão geral
orientado por
produzido em
- ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2011-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Organização