Desenvolvimento, caracterização e aplicação de sistemas nanoestruturados contendo ácido ascórbico e palmitato de ascorbila em hambúrgueres de carne bovina
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_a7d95f0c-6826-429e-b726-c07fd640c6ff
- NANOCIÊNCIAS Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2017-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FRANCISCANA Organização