Estudo Analítico e Olfatométrico de Óleo de Algodão e Oleína de Palma utilizados em Fritura de Produtos Cárneos Documento

https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609793

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https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325

orientado por

Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves

tipo

doctoral thesis

data de publicação

2009-01-01