AÇÃO DOS REVESTIMENTOS EM MULTICAMADAS INTERCALADAS DE CARRAGENANA (Hypnea musciformis) E QUITOSANA (Ucides cordatus) NO SHELF LIFE EM FILÉS DE ATUM (Thunnus albacares) REFRIGERADO Documento

http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/73878

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membro de

orientado por

Bartolomeu Warlene Silva de Souza

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_d1ff8630-05d3-47b3-9ffe-ebfc0b49bd88
Post-Graduate Fishery Engineering Program Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Diego Alves do Vale

data de publicação

2023-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( AREIA ) Organização