Influência de Alguns Parâmetros na Produção de Cachaça: Linhagem de levedura, Temperatura de Fermentação e Corte do Destilado
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Pesquisas
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Aguardente de cana
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CG-MS
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Cachaça
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Cachaça de coluna
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Carbamato de etila
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Destilação
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ESI-MS
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Fermentação
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GC-MS
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HPLC
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espectrometria de massas
Identidade
identificador BrCris
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da20d57d0d137893c76ec22e97974a9c
identificador Capes
identificador Oasisbr
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UFMG_5110637b194f33ec707ee8586db41799