Caracterização do perfil enológico dos vinhos elaborados no Vale do São Francisco empregando as técnicas de HPLC-UV-VIS e RMN de 1H associadas à quimiometria.
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tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2013-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO Organização