Aproveitamento do resíduo do processamento industrial de palmito Pupunha (Bactris gasipaes) em conserva pela obtenção de sopa creme estável em temperatura ambiente
Documento
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Visão geral
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2018-01-01
prêmio patrocinado pela
- Instituto de Tecnologia de Alimentos Organização