Bacterial cellulose/cashew gum films as probiotic carriers Documento

• doi:10.1016/j.lwt.2020.109699
• http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109699
• http://https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820306885

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Ana Vitória de Oliveira
• Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo
• Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
• Profa. Dra. Sueli Rodrigues

data de publicação

• 2020-01-01

publicada em

• LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE / FOOD SCIENCE + TECHNOLOGY 

Pesquisas

palavras-chave

• Edible films
• Komagataeibacter xylinus
• Nanofibrillated cellulose
• Polysaccharides
• celulose bacteriana
• filmes comestíveis
• goma de cajueiro
• probióticos

Identidade

identificador BrCris

• 4e07c9f671f79b31b0f041dc86fa22b8

Informação adicional documento

Página Inicial

• 109699

Volume

• 130

Outro

tem linguagem

• Inglês