Sinergismo entre sulfito, ácido lático, pH e etanol na fermentação alcoólica de Saccharomyces cerevisiae PE-2 e M-26.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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contaminação
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estresse
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etanol
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pH
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sulfito
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ácido lático
Identidade
identificador BrCris
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051682c273c6bd1d27fa51b529e31bea
identificador Capes
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2006833004137041P2-Publication
identificador Oasisbr
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