área de pesquisa
- Aparecida da Penha da Silva
- Comparação do crescimento de Saccharomyces boulardii em fermentador por batelada do tipo air-lift e shaker.
- Enzimas produzidas nos diferentes estágios de fermentação das sementes das sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Willdenow ex Sprengel) Schumann).
- Izabella Pinto Garcia
- José Alves Rocha Filho
- Micotoxinas: produção, isolamento, purificação e identicação em alimentos
- Miriam Blumel Chociai