área de pesquisa
- "Elaboração de extensores proteicos produzidos por extrusão termoplástica, usado na formulação de linguiça suína à base de carne liofilizada.
- Aline Spaggiari Alcântara
- Angelica Markus Nicoletti
- CARACTERIZAÇÃO FÍSICO – QUÍMICA DE EXTRUDADOS EXPANDIDOS DE MULTICEREAIS
- Carla Ribeiro Carrilho
- Daniela Fernanda Pitone Franco
- Desenvolvimento de uma mistura de farinhas de milho e soja para utilização como shake"
- Emílio Issamu Hirama
- Flávia Alves Marques da Silva
- Gisela Benatti Silva
- Osmar de Almeida Junior