área de pesquisa
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- Avaliação Experimental e Modelagem da Transferência de Massa na Desidratação Osmótica de Fatias de Chuchu
- Maurício Cordeiro Mancini
- Transferência de Massa em Secadores de Leitos Fixo e Leito Fluidizado: Desenvolvimento de uma Unidade Experimental com Aplicações Didáticas e em Pesquisa
- Uma Contribuição ao Estudo da Secagem de Bananas em Secadores de Bandejas