área de pesquisa
- ANÁLISE SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E BIOQUÍMICA DE TOMATE ITALIANO CULTIVADOS NOS SISTEMAS ORGÂNICO E CONVENCIONAL
- Aproveitamento da farinha de casca de abacaxi Ananas comosus (l.) merril para a elaboração de sorvete funcional probiótico
- Avaliação da capacidade de produção de biofilmes e detecção da enzima KPC em Salmonella spp. isoladas de aviário e linha de abate de aves
- Caracterização físico-química de carne bovina de animais vacinados para esterilização.
- Carla Cristina Bauermann Brasil
- Cristina Jansen Alves
- Efeitos da quercetina e crisina e sua associação sobre a viabilidade e progressão do ciclo celular em linhagens tumorais de mama MCF-7 e MDA-MB- 231.
- Effect of the fruit aqueous extract of balloon pepper (Capsicum baccatum var. Pendulum) on lipid oxidation, microbiological quality and consumer acceptance of fresh pork sausage and smoked
- Flavonoides totais X ação antimicrobiana de extratos de pimenta em diferentes estádios de maturação
- Heating, identification, and determination of pesticides residues in black bean samples
- High Hydrostatic (HHP) for Kiwifruit Puree Preservation
- Incidence of Bacillus cereus, Bacillus sporothermodurans and Geobacillus stearothermophilus in ultra-high temperature milk and biofilm formation capacity of isolates
- Jonas de Jesus Gomes da Costa Neto
- Juliana Maria Valério Resende
- Keli Daiane Cristina Libardi Ramella
- Leandro Moreira Maciel
- Leilson de Oliveira Ribeiro
- Marcos Roberto Ruiz
- Patrícia Severo Ramos
- PRÓPOLIS: FITOQUÍMICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, ANTIBACTERIANA E CITOTÓXICA
- Sandra Torres Alvarenga
- Spices as natural additives for beef burger production
- Tratamento Enzimático na etapa de fermentação para a produção de cachaças
- Uso da tecnologia de lipossomas no encapsulamento de compostos bioativos - Revisão