Qualidade de Produtos Conceito

área de pesquisa

• Caracterização nutricional, microbiológica, sensorial e aromática do leite de cabras Saanen, em função do manejo do rebanho, higiene de ordenha e fase de lactação
• Caracterzação da Buchada caprina pré-cozida no Estado da Paraíba
• Características físico-mecânicas e de controle de qualidade de couros caprinos com pesos diferenciados, recurtidos com glutaraldeído e resina acrílica
• Características Histológicas e Físico-mecânicas da Pele de Caprinos e Ovinos de Diferentes Genótipos
• Carla Cristina Moratori
• Contribuição para a Análise de vigas mistas de madeira laminada colada e concreto (MLC/concreto)
• Low-fat and rich-fibers macauba (Acrocomia spp.) sauces: Physical and oxidative stability, nutritional quality and sensory characteristics
• Produção, composição química, perfil sensorial e de voláteis do leite de cabras alimentadas com palma forrageira em substituição ao milho
• QUALIDADE DA CARNE DE CORDEIROS SANTA INÊS ALIMENTADOS COM SUBPRODUTO AGROINDUSTRIAL DA GOIABA (Psidiumguajava L.)
• Qualidade da carne de ovinos Morada Nova, Santa Ines e mestiços Dorper x Santa Inês submetidos a dietas com diferentes concentrações energéticas
• Qualidade da Carne de Ovinos Morada Nova, Santa Inês e ½Dorper + ½Santa Inês Submetidos a Dietas com Concentrações Energéticas Diferentes
• Qualidade nutricional, aromática e sensorial do leite de cabra alimentadas com dietas com palma forrageira (Opuntia ficos indica Mill)
• Substituição do farelo de soja por palma e uréia na alimentação de cabras leiteiras