área de pesquisa Análise Histórica da Implantação do Serviço de Inspeção Municipal em Uberlândia e Sua Adesão ao SISBI/POA Débora de Fátima Matias da Silva Paim Gabriel Daltoé de Almeida Gisane Lanes de Almeida MODELO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL BASEADO NA ANÁLISE DE RISCO