O Grupo de Pesquisa tem por objetivo realizar estudos e pesquisas sobre gestão da sustentabilidade no turismo. Os principais projetos de pesquisa, publicações, dissertações e trabalhos de conclusão de curso estão relacionadas a gestão da sustentabilidade em empreendimentos turísticos (meios de hospedagem, aeroportos, eventos, roteiros turísticos, restaurantes, entre outros), relacionados a gestão de resíduos sólidos, educação ambiental, sensibilização de hóspedes, uso e gestão da água, gastronomia sustentável, eficiência energética, desempenho social, econômico e ambiental, indicadores de sustentabilidade, ações socioculturais. As principais repercussões estão relacionadas ao aprimoramento do ensino de graduação e de pós-graduação, formação de recursos humanos, parcerias com os empreendimentos turísticos e socialização do conhecimento no âmbito científico e da sociedade.
