Uma das pesquisas realizadas pelo NUPESER, diz respeito ao custo da Cesta Básica dos municípios de Rio do Sul e Taió. Mensalmente a pesquisa é realizada por discentes do curso de Ciências Econômicas da Instituição. Os dados são coletados in loco nos supermercados selecionados e depois tratados e analisados por docentes ligados ao Núcleo. A pesquisa vem acontecendo paralela ao Núcleo desde 2011. Os dados são publicados no site da Instituição e apresentados para a população através das rádios e canais de televisão locais, conforme projeto.
