O LEPEC foi criado inicialmente como Núcleo de Estudos do Espaço Agrário, Campesinato e Agroecologia em 2011. A consolidação do NEACA como núcleo de estudos e pesquisas de cunho crítico-reflexivo e de atuação junto aos movimentos sociais, fóruns da sociedade e coletivos de juventude desdobrou no ano de 2015 na criação de um laboratório orientado para os estudos agrários e investigações socioterritoriais. Neste aspecto o laboratório desenvolve atividades acadêmicas e didático-pedagógicas que proporcionam o intercambio de saberes e a formação continuada de estudantes de graduação, pós e professores. Dentre suas atribuições destacamos: Problematizar a relevância do uso da teoria e do método; Discutir a agricultura familiar camponesa, sua organização sociopolítica e seus saberes ancestrais de cuidado com a natureza; Compreender os impactos da ação do Estado e do capital no espaço agrário e as formas de luta e defesa do território; Tratar questões pertinentes à gênese do conflito agrário.
