O grupo de pesquisa Práticas Assistenciais e Epidemiológicas em Saúde e Enfermagem (PAESE) estuda as concepções teóricas, filosóficas e metodológicas em saúde e enfermagem, bem como a atenção à saúde dos grupos populacionais e a tecnologia educacional, assistencial e gerencial. O grupo atua desde 1994, sendo, inicialmente, intitulado Enfermagem nos Serviços de Saúde. Foi reformulado em 2010, em função da estruturação do Programa de Pós-Graduação em Enfermagem da UFRN. O PAESE vem desenvolvendo pesquisas, que têm resultado em modificações estruturais nas unidades de saúde e de ensino do Estado, dentro da concepção da clínica ampliada. Em nível de pós-graduação, os estudos permitiram uma aproximação maior entre a graduação e pós-graduação, na prática de enfermagem e no desenvolvimento, utilização e avaliação do conhecimento científico e a tecnologia em saúde e enfermagem.
