O estudo das substâncias micro e macromoleculares elaboradas pelas plantas e pelos animais tem sido um dos principais motivos para o desenvolvimento da Química de Produtos Naturais e áreas afins. Além do interesse econômico visando explorar os metabólicos especiais para a produção de perfumes, corantes, medicamentos, inseticidas, etc. deve-se considerar os conhecimentos científicos que podem ser adquiridos pelos químicos de produtos naturais contribuindo para o desenvolvimento de diversas áreas da ciência, tais como: Farmacologia, Botânica, Agricultura, Química Orgânica, Evolução e Ecologia Química. A maioria das substâncias micromoleculares (alcaloides, flavonoides, terpenoides, lignóides) elaboradas pelas plantas e/ou animais são estudadas pelos químicos de produtos naturais. O desenvolvimento de novas técnicas analíticas e, principalmente, o aperfeiçoamento dos instrumentos de análises espectrométricas tem contribuído muito para o desenvolvimento dos trabalhos do químico orgânico.
