O sul do Espírito Santo tem grande potencial agropecuário destacando o gado de leite e corte, na última década observou que vem ocorrendo um crescimento de outras espécies, como: ovinos, caprinos, bubalinos, suínos, aves e peixes. Com vistas de melhorar a eficiência da produção destes animais, o grupo de pesquisa em Produção Animal está desenvolvendo estudos em diferentes áreas, tais como: comportamento animal, bem estar animal, reprodução, melhoramento genético, nutrição, manejo de pastagem, qualidade e produção da carne e do leite. Neste sentido o grupo estará contribuindo na formação e capacitação de profissionais (alunos do ensino técnico, tecnólogo, graduação e pós-gradução) tendo por principal meta os produtores rurais, auxiliando no desenvolvimento de novas tecnologias.
