O LACTEA se constitui em um espaço de desenvolvimento de projetos de ensino e pesquisa, com a participação de estudantes da educação profissional e tecnológica, nos níveis médio, superior e na pós-graduação . Dele participam professores do CEFET-MG e professores de outras redes públicas de ensino, a partir de parcerias desenvolvidas em tornos dos projetos. Na medida em que tornar públicos os resultados é uma etapa essencial no desenvolvimento de um projeto, atividades de extensão e divulgação científica também constituem uma dimensão importante da atuação do LACTEA. Na diversidade de projetos envolvidos, a Educação em Ciências tem centralidade, porém na sua interface com a Tecnologia e a Arte, configurando diferentes ambientes de aprendizagem. A formação integral dos estudantes e o desenvolvimento profissional de professores por meio de práticas colaborativas constituem o contexto onde são elaborados e desenvolvidos os projetos do LACTEA.
