O estudo reologico é relevante em diferentes campos da ciência, tais como: geologia e mineração, tecnologia de concreto, mecânica dos solos, processamento de plásticos, polímeros e seus componentes, escoamento de tintas e dispersão de pigmentos, sangue, bioengenharia, cosméticos e alimentos. Em produtos alimentícios, a viscosidade ou consistência é um parâmetro importante podendo determinar a aceitação ou não do produto pelo consumidor.As propriedades de fluxo podem ser utilizadas para avaliar os diferentes métodos de processos empregados nas indústrias como também fatores ,por exemplo, a potência necessária durante as operações de agitação e mistura e a perda de carga em tubos de escoamento, definindo projetos de equipamentos com bom desempenho e, ao mesmo tempo, que operem com um consumo menor de energia. O grupo pretende desenvolver trabalhos tanto científicos como tecnológicos com aplicações em indústrias e ao mesmo tempo contribuir com a formação acadêmica e capacitação dos fu
