As pesquisas que são desenvolvidas pelo grupo de Cariologia da UFRGS tem contribuído para o conhecimento: (1) dos processos microbiológicos e bioquímicos determinantes da doença cárie, (2) de métodos de diagnóstico, controle e tratamento da doença cárie, (3) da prevalência de doenças bucais, (4) de determinantes sócio-econômicos e culturais relacionados com a instalação, desenvolvimento, busca de resolutividade pela população e organização dos serviços instalados.