O Núcleo de Pesquisa em Sustentabilidade Animal e Produção Agroecológica têm como objetivo sanar duvida no campo de produção animal sustentável e Agroecológico. Este núcleo pretende desenvolver trabalhos de ensino, pesquisa e extensão voltados a desenvolver projetos que aprimorem técnicas que aperfeiçoem os processos de produção animal e produção vegetal, com uma abordagem sustentável.