Em 2021 apresentamos um artigo referente a linha de pesquisa de Gastronomia Sustentável no Congresso Internacional de Aveiro - Portugal (INVTUR 2021).No ano de 2020 publicamos um capítulo de livro, onde apresentamos o Sustentare e as ações desenvolvidas no campus São Paulo do IFSP. Este capítulo refere-se a apresentação de resumo no III GreenMetric na Universidade Federal de Lavras no ano de 2019..