Núcleo de Pesquisa em Nutrição Grupo de Pesquisa

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Visão geral

application sectors

• Alimentação
• Atividades de atenção à saúde humana

has leader

• Instituto Federal de Santa Catarina  Organização
• Jane Parisenti 

tem membro

• Alessandro Janner Petzold 
• Aline de Mello Pereira 
• Ana Carolina Clark Teodoroski 
• Andréia Gonçalves Giaretta 
• Berenice Giehl Zanetti von Dentz 
• Cristiany Martins 
• Elinete Eliete de Lima 
• Emilaura Alves 
• Jane Parisenti 
• Krischina Singer Aplevicz 
• Letícia Lopes Salem 
• Mariana Kilpp Silva 
• Morjana Luisa Pereira Facio 
• Nicole Pelaez 
• Páulia Maria Cardoso Lima Reis 
• Rafaella Mafra 
• Raquel Engel 
• Simone Laus de Oliveira 
• Soraya Kobarg Oliveira 
• Vanessa Fernandes Davies 

descrição

• O grupo desenvolve pesquisas na área de "Nutrição e Gastronomia" com foco no desenvolvimento de produtos alimentícios saudáveis e adaptados para restrições alimentares.

Data arquivamento

• 2012

Pesquisas

research lines

• Gastronomia e Alimentação Infantil 
• Nutrição e Gastronomia 
• Segurança de Alimentos 
• Óleos e gorduras na alimentação 

áreas de investigação

• Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais
• Tecnologia de produtos alimentícios

palavras-chave

• ALIMENTAÇÃO INFANTIL
• ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
• BOAS PRÁTICAS
• DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS
• GASTRONOMIA
• GORDURAS INTERESTERIFICADAS
• GORDURAS TRANS
• HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
• LIPÍDIOS
• MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
• PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS
• RESTRIÇÕES ALIMENTARES

Ligações

URL

• https://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/5799969651327169

Identidade

DGP identifier

• 5799969651327169

identificador BrCris

• 37d6ba0a4115965f580fc0827d832c1d