A pesquisa tem por hipótese a diversidade de formações econômico-sociais geradas pela produção açucareira, em diferentes épocas, em variadas áreas. Objetiva ir além da matriz freyriana, buscando diferentes civilizações do açúcar. Ou seja, para alem das semelhanças, serão ressaltadas as diferenças que fundamentaram arranjos sociais, configurações econômicas, soluções produtivas e formas políticas específicas. OBJETIVOS: 1. Levantar dados sobre as diferentes formações econômico - sociais ligadas à produção açucareira; 2. Compreender, no contexto da expansão marítima européia e da colonização atlântica, as diferentes dinâmicas açucareiras; 3. Relacionar as diferentes abordagens do tema;4 Estabelecer padrões de semelhanças entre diversas ¿civilizações do açúcar¿.
