Os trabalhos desenvolvidos pelo grupos visam: I)pesquisa da variabilidade genética de genes codificantes de fatores de virulência em bactérias isoladas a partir de alimentos envolvidos ou não em surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) e II) caracterização genética, ecologia e taxonomia de Bacillus cereus e de Bacillus thuringiensis, visando o esclarecimento da posição taxonômica destas bactérias.Monografias, dissertações e teses estão sendo desenvolvidas com o intuito de alcançar os objetivos propostos em cada linha de pesquisa. Trabalhos científicos estão sendo publicados em revistas científicas para a divulgação dos resultados.
