Na primeira reunião de 2010 do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Nutrição, realizada em janeiro na Semana Pedagógica, FTC - Vitória da Conquista, foi retomada a discussão sobre a importância da viabilidade, criação e implementação do grupo de pesquisa do Colegiado de Nutrição centrado na temática da Nutrição e Saúde. A idéia prosperou para a formalização da proposta de criação do grupo de pesquisa a ser submetida aos responsáveis pelo Programa de Pesquisa da mantenedora da Faculdade de Tecnologia e Ciências. Deste modo, foi delegado pela Coordenadora do referido curso Sônia Matos à Profª. Adriana da Silva Miranda a missão realizar as atividades relacionadas ao Programa de Pesquisa. Embora amplos em sua definição, os temas relacionados à Nutrição e Saúde são da maior importância para o indivíduo e para a vida cotidiana das populações humanas. A pesquisa em Nutrição e Saúde emerge da relação entre docentes e discentes, para o desenvolvimento e realização do trabalho científico. A cooperação científica nesse contexto complexo de diversidade é fundamental para o avanço da pesquisa sobre a saúde alimentação e nutrição, onde as experiências vivenciadas no decorrer dos trabalhos propiciam a aplicação de metodologias de pesquisa de campo, e também, na formulação dos resultados e na divulgação dos mesmos em meios científicos. O Grupo de Pesquisa Nutrição e Saúde tem como missão ser referência regional em atividades de pesquisa em Alimentação e Nutrição com vistas a proporcionar ao profissional de Nutrição uma formação voltada para o desenvolvimento de Pesquisa seja ela, no âmbito acadêmico ou em local de trabalho, contribuindo para a prevenção e recuperação da saúde do indivíduo e promoção do bem-estar. Para que esta se concretize, estão entre os membros do grupo, docentes com perfil de pesquisa com extensa produção bibliográfica nos últimos 5 anos apresentando 52 artigos completos em periódicos e 245 em anais de eventos.
