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Calendário ocupado
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Continuação independente
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Telephone
Telefone
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Entity
Entidade
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Calendário
Calendar Request
Solicitação de Calendário
Continuant
Continuação
Program
Programa
Agent
Agente
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Apelido
Graduate Program
Programa de Pós-Graduação
Organization
Organização
Geographical
Geográfico
Security
Segurança
Identification
Identificação
Communication
Comunicação
RDF description of CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - https://brcris.ibict.br/individual/gprog_d04d6c84-b1e4-4284-967b-6649c2e2f89e
Elaboração e caracterização de iogurte de extrato hidrosolúvel de amêndoa de baru.
Caracterização de bioprodutos da pirólise de biomassa de baru (Dipteryx alata Vog) e seu potencial como coadjuvantes tecnológicos
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FISHBURGERS DE SURIMI DE APARAS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) E DE FILÉS DE CARPA CABEÇUDA (Anstichtys nobilis)
Desenvolvimento de macarrão misto de farinha de trigo (Triticum durum) e farinha da casca da batata doce (Ipomoea Batatas L.)
PRODUÇÃO EM ESCALA PILOTO DO FUNGO Metarhizium anisopliae A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS
Desenvolvimento de bebida funcional liofilizada a base de batata doce e cajá
Caracterização e Aplicação de farinha de açaí e bacaba em massa alimentícia
Seleção de leveduras de frutos do Cerrado Tocantinense para produção de hidrolases e otimização de suas condições de cultivo.
INCORPORAÇÃO DE FERRO ATRAVÉS DO MÉTODO DE IMPREGNAÇÃO A VÁCUO EM CENOURA (Daucus carota L.) MINIMAMENTE PROCESSADA
Testes antimicrobianos e toxicológicos de Piper aduncum
AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA, FITOQUÍMICA E ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE FOLHAS DO NONI (Morinda citrifolia Linn)
ELABORAÇÃO DE UMA BEBIDA PROBIÓTICA DO SUCO DE BURITI ( Mauritia flexuosa) COM Lactobacillus casei
AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA E APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI).
AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE QUALIDADE E ESTUDO DA ESTABILIDADE DA CARANHA (Lutjanus cyanopterus) SUBMETIDO A DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
POLPA DE BURITI (Mauritia flexuosa L): CINÉTICA DE SECAGEM E DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE CEREAIS
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com extrato hidrossolúvel em pó de torta de amêndoas de coco babaçu (Orbignya Phalerata Mart.)
Elaboração de sorvete e barra de cereais utilizando uma linhagem probiótica de saccharomyces cerevisiae
Estabilidade do doce em massa de Araticum durante o armazenamento e avaliação da inserção na alimentação escolar
Atividade antimicrobiana in vitro de plantas medicinais sobre patógenos de origem alimetar
SELEÇÃO DE LINHAGENS SELVAGENS DE Xanthomonas sp. PARA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA EM MANIPUEIRA
Produção de Yarrowia divulgata em cultivo sumerso e caracterização parcial do seu extrato enzimático bruto
DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DE GUAPEVA (Pouteria cf. guardneriana Radlk) E VIABILIDADE DA INSERÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
FRUTOSILTRANSFERASE E INVERTASE DE Aspergillus SP.: OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO E PROPRIEDADES BIOQUÍMICAS
Desenvolvimento e caracterização físico-química de hidrolisados proteicos de tambatinga (colossoma macropomum, piaractus brachypomus), como ingrediente para aplicação alimentícia
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA E FATORES NUTRICIONAIS E ANTINUTRICIONAIS DAS CASCAS DE PITAYA (Selenicereus e Hylocereus)
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA DE FARINHAS ELABORADAS COM POLPA DE PEQUI (Caryocar brasiliensis Camb.)
Desenvolvimento de geléia e comportamento durante a estocagem.
ELABORAÇÃO DE BEBIDA ISOTÔNICA A PARTIR DE PERMEADO DE SORO COM LACTOSE HIDROLISADA
Análise física e química de óleo da polpa da bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.) irradiado e a influência do aquecimento em micro-ondas em sua qualidade
RESÍDUOS DE PESTICIDAS EM ABACAXI: USO E DETECÇÃO EM AMOSTRAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE PALMAS- TO
Otimização da produção de lipases por linhagens em cultivo submerso utilziando leveduras do cerrado tocantinense.
Desenvolviento de barra de cereal enriquecida com Arthospira platensis
Encapsulação de beta-galactosidase em co-polímero alginato-pectina e hidrólise de soro de leite e leite integral
CONSERVAÇÃO DA POLPA DE BACABA (Oenocarpus bacaba) POR TECNOLOGIA DE OBSTÁCULOS
Desenvolvimento de geleia com resíduo do processamento da Bacaba (Oenocapus bacaba Mart)
Elaboração e avaliação da vida útil de ricota com lactose hidrolisada
CARACTERIZAÇÃO FISICA-QUIMICA, NUTRICIONAL E ANTINUTRICIONAL DE COPRODUTOS DE FRUTOS DA AMAZÔNIA LEGAL
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, VALOR NUTRICIONAL E ASPECTOS FITOQUÍMICOS DA BACABA (OENOCARPUS DISTICHUS MART.)
PIGMENTO DA FARINHA DA CASCA DE PITAYA (Hylocereus costaricensis): EXTRAÇÃO E ESTUDO DA ESTABILIDADE.
CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA IRRADIADA DE CASCA DE PITAYA VERMELHA (Hylocereus costaricensis).
Desenvolvimento de creme a base de pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum) e manjerição (Ocimum basilicum)
UTILIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS COM POTENCIAL PROBIÓTICO NO CONTROLE DA MANCHA-ANGULAR Xanthomonas campestris pv. mangiferaeindicae EM MANGA PALMER (Mangifera indica L.).
Avaliação dos efeitos dos frutos do jambolão (Syzygium cumini L. Skeels) em roedores e elaboração do jambolão-passa
Métodos Alternativos no Controle de Doenças Pós colheita produzido por Colletotrichum gloeosporioides em mamão (Carica papaya L.)
OTIMIZAÇÃO E MODELAGEM DO PROCESSAMENTO DE CEREAL MATINAL HIDRATADO COM LEITE SEM LACTOSE
MODELAGEM E DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICAS DE MILHO E SOJA DURANTE O PROCESSO DE HIDRATAÇÃO COM FOCO NA PRODUÇÃO DE ENLATADOS
CARACTERIZAÇÃO INTEGRAL DO FRUTO GUAPEVA (Pouteria cf. Guardneriana Radlk) E PROCESSAMENTO DE SUA POLPA NA FORMA DE GELEIA
ESTRATÉGIA DE CONTROLE DE PODRIDÃO MOLE ( Rhizopus stolonifer) EM UVA ( Vitis vinifera BRS Carmem)
Aproveitamento do resíduo do extrato hidrossolúvel de soja (okara) na elaboração de tapioca.
CONSERVAÇÃO DE MINI CENOURA COM USO DE COBERTURA COMESTÍVEL DE AMIDO DA FRUTO-DO-LOBO (Solanum lycocarpum)
OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA DA FÉCULA IRRADIADA DE AÇAFRÃO (Curcuma longa L.) EM BOLO DE CENOURA
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ENSAIOS TOXICOLÓGICOS DE BACABAS (Oenocarpus distichus Mart.).
PROCESSAMENTO E APROVEITAMENTO DO FRUTO DO ARATICUM (Annona crassiflora Mart.) NA FORMA DE DOCE EM MASSA.
ELABORAÇÃO DE GELEIA COM MIX DE POLPA DE CAGAITA (eugenia dysenterica) E MANGABA ( hancornia spiciosa) E AVALIAÇÃO DOS PARÂMETRO DE QUALIDADE
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DA QUALIDADE DO LEITE HUMANO CRU, DESCARTADO POR SUJIDADE, DO BANCO DE LEITE DE UM HOSPITAL DE PALMAS- TOCANTINS
Formulação de sopa instantânea com resíduos do Pirarucu (Arapaima gigas)
Controle de doenças pós-colheita do morango com aditivos alimentares voláteis.
ELABORAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA PROBIÓTICA DE SUCO DE CAJÁ (Spondias Mombin L.) COM Lactobacillus casei
DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE HAMBÚRGUER COM RESÍDUOS DA FILETAGEM DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) E FARINHA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)