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Elaboração e caracterização de iogurte de extrato hidrosolúvel de amêndoa de baru.
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Caracterização de bioprodutos da pirólise de biomassa de baru (Dipteryx alata Vog) e seu potencial como coadjuvantes tecnológicos
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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FISHBURGERS DE SURIMI DE APARAS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) E DE FILÉS DE CARPA CABEÇUDA (Anstichtys nobilis)
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Desenvolvimento de macarrão misto de farinha de trigo (Triticum durum) e farinha da casca da batata doce (Ipomoea Batatas L.)
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PRODUÇÃO EM ESCALA PILOTO DO FUNGO Metarhizium anisopliae A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS
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Desenvolvimento de bebida funcional liofilizada a base de batata doce e cajá
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Caracterização e Aplicação de farinha de açaí e bacaba em massa alimentícia
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Seleção de leveduras de frutos do Cerrado Tocantinense para produção de hidrolases e otimização de suas condições de cultivo.
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INCORPORAÇÃO DE FERRO ATRAVÉS DO MÉTODO DE IMPREGNAÇÃO A VÁCUO EM CENOURA (Daucus carota L.) MINIMAMENTE PROCESSADA
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Testes antimicrobianos e toxicológicos de Piper aduncum
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AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA, FITOQUÍMICA E ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE FOLHAS DO NONI (Morinda citrifolia Linn)
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ELABORAÇÃO DE UMA BEBIDA PROBIÓTICA DO SUCO DE BURITI ( Mauritia flexuosa) COM Lactobacillus casei
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AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA E APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI).
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AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE QUALIDADE E ESTUDO DA ESTABILIDADE DA CARANHA (Lutjanus cyanopterus) SUBMETIDO A DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
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CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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POLPA DE BURITI (Mauritia flexuosa L): CINÉTICA DE SECAGEM E DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE CEREAIS
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Desenvolvimento de biscoito enriquecido com extrato hidrossolúvel em pó de torta de amêndoas de coco babaçu (Orbignya Phalerata Mart.)
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Elaboração de sorvete e barra de cereais utilizando uma linhagem probiótica de saccharomyces cerevisiae
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Estabilidade do doce em massa de Araticum durante o armazenamento e avaliação da inserção na alimentação escolar
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Atividade antimicrobiana in vitro de plantas medicinais sobre patógenos de origem alimetar
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SELEÇÃO DE LINHAGENS SELVAGENS DE Xanthomonas sp. PARA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA EM MANIPUEIRA
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Produção de Yarrowia divulgata em cultivo sumerso e caracterização parcial do seu extrato enzimático bruto
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DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DE GUAPEVA (Pouteria cf. guardneriana Radlk) E VIABILIDADE DA INSERÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
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FRUTOSILTRANSFERASE E INVERTASE DE Aspergillus SP.: OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO E PROPRIEDADES BIOQUÍMICAS
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Desenvolvimento e caracterização físico-química de hidrolisados proteicos de tambatinga (colossoma macropomum, piaractus brachypomus), como ingrediente para aplicação alimentícia
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA E FATORES NUTRICIONAIS E ANTINUTRICIONAIS DAS CASCAS DE PITAYA (Selenicereus e Hylocereus)
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DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA DE FARINHAS ELABORADAS COM POLPA DE PEQUI (Caryocar brasiliensis Camb.)
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Desenvolvimento de geléia e comportamento durante a estocagem.
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ELABORAÇÃO DE BEBIDA ISOTÔNICA A PARTIR DE PERMEADO DE SORO COM LACTOSE HIDROLISADA
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Análise física e química de óleo da polpa da bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.) irradiado e a influência do aquecimento em micro-ondas em sua qualidade
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RESÍDUOS DE PESTICIDAS EM ABACAXI: USO E DETECÇÃO EM AMOSTRAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE PALMAS- TO
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Otimização da produção de lipases por linhagens em cultivo submerso utilziando leveduras do cerrado tocantinense.
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Desenvolviento de barra de cereal enriquecida com Arthospira platensis
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Encapsulação de beta-galactosidase em co-polímero alginato-pectina e hidrólise de soro de leite e leite integral
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CONSERVAÇÃO DA POLPA DE BACABA (Oenocarpus bacaba) POR TECNOLOGIA DE OBSTÁCULOS
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Desenvolvimento de geleia com resíduo do processamento da Bacaba (Oenocapus bacaba Mart)
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Elaboração e avaliação da vida útil de ricota com lactose hidrolisada
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CARACTERIZAÇÃO FISICA-QUIMICA, NUTRICIONAL E ANTINUTRICIONAL DE COPRODUTOS DE FRUTOS DA AMAZÔNIA LEGAL
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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, VALOR NUTRICIONAL E ASPECTOS FITOQUÍMICOS DA BACABA (OENOCARPUS DISTICHUS MART.)
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PIGMENTO DA FARINHA DA CASCA DE PITAYA (Hylocereus costaricensis): EXTRAÇÃO E ESTUDO DA ESTABILIDADE.
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS
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CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA IRRADIADA DE CASCA DE PITAYA VERMELHA (Hylocereus costaricensis).
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Desenvolvimento de creme a base de pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum) e manjerição (Ocimum basilicum)
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UTILIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS COM POTENCIAL PROBIÓTICO NO CONTROLE DA MANCHA-ANGULAR Xanthomonas campestris pv. mangiferaeindicae EM MANGA PALMER (Mangifera indica L.).
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50700006
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Avaliação dos efeitos dos frutos do jambolão (Syzygium cumini L. Skeels) em roedores e elaboração do jambolão-passa
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Universidade Federal do Tocantins
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Métodos Alternativos no Controle de Doenças Pós colheita produzido por Colletotrichum gloeosporioides em mamão (Carica papaya L.)
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OTIMIZAÇÃO E MODELAGEM DO PROCESSAMENTO DE CEREAL MATINAL HIDRATADO COM LEITE SEM LACTOSE
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MODELAGEM E DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICAS DE MILHO E SOJA DURANTE O PROCESSO DE HIDRATAÇÃO COM FOCO NA PRODUÇÃO DE ENLATADOS
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CARACTERIZAÇÃO INTEGRAL DO FRUTO GUAPEVA (Pouteria cf. Guardneriana Radlk) E PROCESSAMENTO DE SUA POLPA NA FORMA DE GELEIA
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ESTRATÉGIA DE CONTROLE DE PODRIDÃO MOLE ( Rhizopus stolonifer) EM UVA ( Vitis vinifera BRS Carmem)
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Aproveitamento do resíduo do extrato hidrossolúvel de soja (okara) na elaboração de tapioca.
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CONSERVAÇÃO DE MINI CENOURA COM USO DE COBERTURA COMESTÍVEL DE AMIDO DA FRUTO-DO-LOBO (Solanum lycocarpum)
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OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA DA FÉCULA IRRADIADA DE AÇAFRÃO (Curcuma longa L.) EM BOLO DE CENOURA
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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ENSAIOS TOXICOLÓGICOS DE BACABAS (Oenocarpus distichus Mart.).
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PROCESSAMENTO E APROVEITAMENTO DO FRUTO DO ARATICUM (Annona crassiflora Mart.) NA FORMA DE DOCE EM MASSA.
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ELABORAÇÃO DE GELEIA COM MIX DE POLPA DE CAGAITA (eugenia dysenterica) E MANGABA ( hancornia spiciosa) E AVALIAÇÃO DOS PARÂMETRO DE QUALIDADE
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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DA QUALIDADE DO LEITE HUMANO CRU, DESCARTADO POR SUJIDADE, DO BANCO DE LEITE DE UM HOSPITAL DE PALMAS- TOCANTINS
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Formulação de sopa instantânea com resíduos do Pirarucu (Arapaima gigas)
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Controle de doenças pós-colheita do morango com aditivos alimentares voláteis.
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ELABORAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA PROBIÓTICA DE SUCO DE CAJÁ (Spondias Mombin L.) COM Lactobacillus casei
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DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE HAMBÚRGUER COM RESÍDUOS DA FILETAGEM DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) E FARINHA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
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