Luana Cypriano de Souza

Bachelor's at Ciência e Tecnologia de Laticínios from Universidade Federal de Viçosa (2012) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2014). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: buttermilk, probiótica, polidiacetileno, caseína and nanosensor.

Professora EBTT efetiva do Instituto Federal de Alagoas, área Agroindústria. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2014). Especialista em Docência Profissional pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas. Possui Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2012). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em química e físico-química de leite e derivados.