Atualmente professora titular do Departamento de Ciências da Atividade Física e do Esporte na Fundación San Pablo Andalucía CEU - Centro Adscrito à Universidade de Sevilla (Espanha). Entre 2019 e 2020 trabalhou no Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF/SUS), onde coordenou e desenvolveu atividades relacionadas à educação terapêutica para pessoas com diabetes e acompanhou os grupos de práticas de atividades físicas, além de atuar no Programa Saúde na Escola, uma parceria entre o Ministério da Saúde e o Ministério da Educação. Doutora em Ciências da Vida - especialidade clínica, pela Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Nova de Lisboa/Portugal (2016), Fernanda Monteiro Coelho dedicou sua formação doutoral a temas relacionados à diabetes tipo 2, saúde e qualidade de vida como bolsista do Programa de Doutorado Pleno da CAPES no exterior. Durante sua estadia em Portugal, Fernanda Monteiro Coelho também esteve realizando trabalho de colaboração na Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal (APDP), reconhecida pela International Diabetes Federation (IDF) como uma das instituições mais prestigiosas em relação ao tratamento e assistência de pessoas com diabetes. Na APDP colaborou como professora em curso de pós graduação na Escola da Diabetes e participou do curso de formação de formadores em educação para a diabetes Together its Easier. Mestre em Saúde Coletiva pela Faculdade de Medicina Preventiva da Universidade Federal de São Paulo/Brasil (2010), trabalhou com temas relacionados à secreção de insulina, sinalização de cálcio e função mitocondrial de células do pâncreas endócrino, também como bolsista CAPES. Bacharel e licenciada em Educação Física pela Universidade Federal de Viçosa/Brasil (2007), trabalhou como coordenadora e professora de atividades físicas para a manutenção e cuidados em saúde.
