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• Graduate Program in Nutrition Science (GPNS) 
• UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA 

Publicações

publicações

• A produção de Tecnologias Educacionais Emancipatórias em interface com as Tecnologias de Informação e Comunicação: potencializando os processos de ensinagem na formação profissional no contexto do Sistema Único de Saúde  Documento
• A trajetória da doença renal crônica em portadores de hipertensão arterial no contexto da atenção primária à saúde.  Documento
• ADIPOSIDADE CORPORAL E CONCENTRAÇÕES DE ADIPOCINAS EM CRIANÇAS: RELAÇÃO COM O RISCO CARDIOMETABÓLICO E O AMBIENTE OBESOGÊNICO NO ENTORNO DAS ESCOLAS E DOS DOMICÍLIOS.  Documento
• Ambiente obesogênico e leptogênico no entorno das escolas e domicílios e associação com o risco cardiometabólico em crianças (Estudo PASE)  Documento
• Análise multidimensional da insegurança alimentar e nutricional da população urbana do estado do Tocantins.  Documento
• Arroz fortificado com ferro, zinco, tiamina e folato: impacto sobre o estado nutricional de pré-escolares e biodisponibilidade de ferro e zinco em ratos Wistar  Documento
• Associação da atividade física e de componentes da dieta habitual com estresse oxidativo e outros fatores de risco cardiometabólico em homens de meia-idade  Documento
• Associação do comportamento sedentário com fatores de risco cardiometabólico em indivíduos de meia idade, funcionários públicos do município de Palmas - TO  Documento
• Associação do tempo de aleitamento materno exclusivo e do comportamento sedentário no consumo de frutas, hortaliças e ultraprocessados na infância  Documento
• Associação entre cárie dentária, fatores individuais e contextuais de adolescentes e do ambiente escolar: uma análise multinível na Amazônia Legal do Brasil.  Documento
• Avaliação do consumo de Kefir nos parâmetros metabólicos, hormonais e imunes em ratos SHR induzidos a Sindrome Metabólica  Documento
• Avaliação do estilo de vida e da composição corporal sobre os fatores de risco para as doenças cardiometabólicas, microbiota intestinal e imagem corporal de adolescentes do sexo feminino  Documento
• Avaliação e validação do portfólio coletivo crítico-reflexivo como método de ensino-aprendizagem e avaliação no âmbito da formação por competência  Documento
• BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA CONTENDO PROBIÓTIOCOS: POSSIVEIS EFEITOS SOBRE O CONTROLE GLICÊMICO, PERFIL LIPÍDICO, INFLAMAÇÃO DE BAIXO GRAU E ESTRESSE OXIDATIVO EM INDIVÍDUOS PORTADORES DE DIABETES MELLITUS TIPO 2  Documento
• BIOMARCADORES INFLAMATÓRIOS E EPIGENÉTICOS PRECOCES DA SÍNDROME METABÓLICA E SUA ASSOCIAÇÃO COM A DIETA HABITUAL  Documento
• Biodisponibilidade in vitro e in vivo de ferro e zinco do feijão com potencial para a biofortificação e efeitos da batata yacon no estado nutricional e na resposta imunológica de pré-escolares.  Documento
• Biomarcadores metabólicos e consumo alimentar de pacientes submetidos a cirurgia bariátrica do tipo Bypass Gástrico em Y de Roux  Documento
• COMPETÊNCIAS PROFISSIONAIS PARA O TRABALHO DO NUTRICIONISTA EM ATENÇÃO PRIMÁRIA NO BRASIL  Documento
• Capacidade Funcional e Autonomia de Idosos com Síndrome Metabólica na Estratégia de Saúde da Família de Viçosa - MG  Documento
• Capacidade preditiva e associação de indicadores antropométricos com diabetes mellitus, hipertensão arterial e comprometimento da capacidade funcional em idosos.   Documento
• Children?s Dietary Inflammatory Index: Association with sociodemographic and behavioral factors, cardiometabolic risk, and inflammatory markers (PASE study)  Documento
• Comparação de Diferentes Componentes para o Diagnóstico da Síndrome Metabólica na Adolescência.  Documento
• Comportamento Sedentário, Nível de Atividade Física e Saúde Cardiovascular Ideal em Adultos brasileiros: um estudo de Base Populacional em Viçosa (MG), Brasil  Documento
• Condições de nascimento e avaliação do leucograma na adolescência: Interação com o estado nutricional, composição corporal e riscos cardiovasculares.  Documento
• Consumo alimentar e risco cardiometabólico em indivíduos em prevenção secundária: resultados do estudo DICA-Br  Documento
• Consumo alimentar, biomarcadores de risco cardiometabólico e mortalidade de indivíduos em hemodiálise (Estudo NUGE-HD)  Documento
• Consumo de lipídios e suas fontes: associação com síndrome metabólica e ganho de peso (Estudo CUME)  Documento
• Consumo habitual de iodo de gestantes brasileiras: perspectivas do Estudo Multicêntrico de Deficiência de Iodo (EMDI-BRASIL)  Documento
• DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL, PERCEPÇÃO DOS AMBIENTES CONSTRUÍDO, ALIMENTAR E SOCIAL NO ESTILO DE VIDA E EXCESSO DE PESO - PROJETO CUME  Documento
• Densidade mineral óssea, nível de atividade física e fatores associados em adultos de Viçosa: um estudo de base populacional  Documento
• Determinação dos efeitos do óleo de coco no metabolismo energético, na saciedade e na expressão gênica do tecido adiposo de mulheres com excesso de peso.  Documento
• Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil, segundo o grau de processamento, forma de aquisição e fatores associados: dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008/2009  Documento
• EFEITO DO ARMAZENAMENTO SOBRE A COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE FEIJÕES COMUNS (Phaseolus vulgaris L.) E AÇÃO ANTI-INFLAMATÓRIA E ANTI-ATEROSCLERÓTICA DE SEUS HIDROLISADOS PROTEICOS EM CÉLULAS DE MACROFÁGOS  Documento
• EFEITOS DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius) E DIETA RESTRITA EM CALORIAS NOS MARCADORES DE GLICAÇÃO E NA MICROBIOTA INTESTINAL EM ADULTOS COM EXCESSO DE PESO  Documento
• EFEITOS DO CONSUMO DE DIFERENTES TIPOS DE ÓLEOS VEGETAIS SOBRE A INFLAMAÇÃO, O ESTRESSE OXIDATIVO, A PERMEABILIDADE E A MICROBIOTA INTESTINAIS EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO  Documento
• EFEITOS DO EXERCÍCIO AERÓBICO ASSOCIADO À SUPLEMENTAÇÃO COM TRIPTOFANO NO CONTROLE DA DOR EM RATAS WISTAR COM FIBROMIALGIA EXPERIMENTAL  Documento
• EFFECT OF CHIA (Salvia hispanica L.) ON THE BIOAVAILABILITY OF MINERALS, LIPID PROFILE, INFLAMMATION, OXIDATIVE STRESS, AND INTESTINAL HEALTH  Documento
• EFFECTS OF HIBISCUS (Hibiscus sabdariffa L.) INTAKE ON THE DEVELOPMENT OF PRENEOPLASTIC LESIONS AND ON THE COMPOSITION OF THE INTESTINAL MICROBIOTA OF BALB/c MICE  Documento
• Efeito do candidato a probiótico Lactobacillus gasseri (LG-G12) e, ou, antimicrobiano (ceftriaxona) associado à oferta de uma dieta-padrão: estudo experimental em modelo de indução da obesidade  Documento
• Efeito do consumo da farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) no peso, na composição corporal, na permeabilidade intestinal e nas alterações metabólicas em adultos com excesso de peso  Documento
• Efeito do consumo de castanhas brasileiras sobre a composição corporal, função endotelial e estresse oxidativo de mulheres em risco cardiometabólico  Documento
• Efeito do consumo de sorgo extrusado (Sorghum bicolor L.) associado ao probiótico (bifidobacterium longum) no controle metabólico, inflamatório e de toxinas urêmicas em indivíduos em hemodialise)  Documento
• Efeito do consumo do amendoim rico em ácido graxo oleico associado a uma dieta hipocalórica sobre a composição corporal, o balanço energético e os marcadores metabólicos e inflamatórios em homens com excesso de peso.  Documento
• Efeito do milho roxo na adipogênese, na inflamaçao, no estresse oxidativo e na saúde intestinal in vivo.  Documento
• Efeito do suco e de derivados da uva na glicemia, no apetite e nos marcadores de glicação, visando o controle do excesso de peso  Documento
• Efeito do tratamento com antimicrobiano e/ou probiótico sobre o excesso de peso e parâmetros associados em modelo animal  Documento
• Efeitos da suplementação com HMB e do treinamento resistido na composição corporal, expressão gênica de miocinas e sinalização molecular de ratos Wistar  Documento
• Efeitos do consumo de amendoim com diferentes teores de ácido graxo oléico na permeabilidade intestinal e endotoxemia em homens com excesso de peso  Documento
• Efeitos do consumo regular de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa h.b.k.) associada a restrição calórica sobre marcadores de risco cardiometabólico, estresse oxidativo e de longevidade celular em mulheres em risco cardiometabólico  Documento
• Efeitos do exercício aeróbico sobre a composição corporal, a expressão de genes lipolíticos e termogênicos e de citocinas inflamatórias no tecido adiposo de camundongos knockout para receptor β1 adrenérgico  Documento
• Effect of chia (Salvia hispanica L.) on glucose metabolism, and their molecular mechanisms on insulin resistance conditions, in vivo and in vitro.  Documento
• Effect of differents cultivars of brazilian beans on intestinal health in vivo  Documento
• Effect of sorghum (Sorghum bicolor L.) on metabolic variables in adults  Documento
• Effects of dietary green pea and Hibiscus sabdariffa L. on intestinal diseases in mice  Documento
• Effects of digested total protein, protein fractions, and pure peptides from chia seeds (Salvia hispanica L.) on inflammation, atherosclerosis, and adipogenesis in silico and in vivo.  Documento
• Effects of probiotic VSL#3 and synbiotic VSL#3 associated with yacon-based product (PBY) on gut microbiota and on the development of intestinal diseases in mice.  Documento
• Envelhecimento ativo e ambiente: índice de caminhabilidade, obesidade e incapacidade funcional  Documento
• Epigenetic mechanisms involved in the interaction between diet and the expression of inflammation-related genes  Documento
• Estado clínico-nutricional, marcadores inflamatório e do estresse oxidativos em indivíduos submetidos à HD  Documento
• Estado nutricional de iodo e fatores associados, socioeconômicos, demográficos, de saúde e nutricionais em agricultores familiares da Região Geográfica Imediata de Viçosa- MG  Documento
• Estado nutricional, incapacidade funcional e mortalidade entre idosos de Viçosa, MG  Documento
• Estatos hormonal associado a marcadores cardiometabólicos: estudo comparativo entre as três fases da adolescência  Documento
• Estratégias de Educação em Saúde e Nutrição na Atenção Primária aos portadores de hipertensão arterial  Documento
• FATORES ASSOCIADOS AO CÂNCER DE MAMA EM MULHERES ATENDIDAS EM UM SERVIÇO PÚBLICO DE BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS ? UM ESTUDO CASO-CONTROLE  Documento
• FATORES DE RISCO CARDIOMETABÓLICO EM ADOLESCENTES EM FUNÇÃO DA LOCALIZAÇÃO DA GORDURA CORPORAL  Documento
• Fatores associados a concentração de iodo em gestantes e nutrizes - Um recorte do EMDI-Brasil  Documento
• Fatores associados aos níveis de vitamina d do binômio mãe-filho ao nascimento e aos seis meses de vida.  Documento
• Fatores determinantes da anemia ferropriva no sexto mês de vida com ênfase na reserva de ferro ao nascer e tempo de clampeamento do cordão umbilical: um estudo de coorte  Documento
• Hipertensão Arterial no Contexto da Saúde da Família: a Problemática da Adesão no Cuidado Ampliado em Saúde  Documento
• Hábitos alimentares, adiposidade corporal, estilo de vida e constipação intestinal em crianças de 4 a 7 anos de idade.  Documento
• INFLAMMATORY RESPONSE, ANTIOXIDANT, AND GUT MICROBIOME ALTERATION IN A MURINE MODEL OF INFLAMMATION CHALLENGED WITH SALMONELLA ENTERICA SEROVAR TYPHIMURIUM CONSUMING MILK KEFIR  Documento
• INTER-RELATION OF FECAL MICROBIOTA, INTESTINAL PERMEABILITY, ENDOTOXEMIA AND INTESTINAL INFLAMMATION MARKERS ON OBESITY AND THE DEGREE OF INSULIN RESISTANCE  Documento
• Impacto do Programa Bolsa Família no estado nutricional e consumo alimentar: estudo das regiões Nordeste e Sudeste.  Documento
• Impacto do aumento da ingestão de cálcio lácteo associado a atividades educativas no controle metabólico em diabéticos tipo 2  Documento
• Impacto do treinamento físico combinado nos marcadores cardiometabólicos em mulheres jovens com diferentes perfis nutricionais e níveis de aptidão física  Documento
• In vitro and in vivo iron bioavailability of biofortified beans (Phaseolus vulgaris L.) and its effect on intestinal function and microbiota.  Documento
• Increased fat free milk improves weight loss, body composition, metabolic syndrome and cardiometabolic outcomes in overweight type diabetes mellitus adults  Documento
• Influência do consumo de castanhas brasileiras sobre o peso corporal, apetite, resposta glicêmica e marcadores inflamatórios em mulheres com excesso de peso  Documento
• MACRO E MICRO DETERMINANTES DA INFECÇÃO POR DENGUE E ZIKA EM MULHERES NO PERÍODO GESTACIONAL E DESFECHOS ASSOCIADOS  Documento
• Mineração de dados na predição de novos eventos cardiovasculares em pacientes em atenção secundária: Estudo DICA-Br  Documento
• Modelo teórico de predição do excesso de peso com fatores sociodemográficos e exposição a agrotóxicos pela via alimentar: um estudo a partir dos dados da POF 2017/2018 e do PARA 2013-2015.  Documento
• Modelos preditivos de (in) segurança alimentar e nutricional, segundo indicadores socioeconômicos, demográficos e nutricionais de famílias brasileiras  Documento
• O potencial das estratégias inovadoras de ensino-aprendizagem no desenvolvimento de competências para a participação social no contexto do Sistema Único de Saúde  Documento
• PADRÕES COMPORTAMENTAIS E ALIMENTARES DE RISCO E PROTEÇÃO PARA ADIPOSIDADE ABDOMINAL E DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS: UM ESTUDO DE BASE POPULACIONAL  Documento
• Padrão alimentar, adiposidade corporal e fatores de risco cardiometabólico em crianças de 4 a 7 anos de idade.  Documento
• Padrões alimentares e fatores associados em crianças pré-púberes (estudo PASE)  Documento
• Perfil dos ácidos graxos da dieta e do tecido adiposo da mama, polimorfismos e risco de doença benigna e câncer de mama  Documento
• Perimetrias centrais e biomarcadores sanguíneos: associação com o diagnóstico da síndrome metabólica e fatores de risco cardiometabólicos em homens da meia idade  Documento
• Polimorfismos dos genes FTO, MC4R e MTMR9 e suas associações com o risco cardiometabólico e a dieta inflamatória na infância  Documento
• Predição da síndrome metabólica em escolares de 6 a 10 anos de idade por meio de curvas de referência de medidas antropométricas e composição corporal  Documento
• Produto à base de yacon (Smallanthus sonchifolius) modula resposta imune intestinal de camundongos BALB /c sadios e induzidos à carcinogênese colorretal  Documento
• Produtos finais de glicação avançada: quantificação em óleos vegetais, alimentos e preparações, e associação do consumo desses produtos com marcadores do estado nutricional em mulheres com excesso de peso  Documento
• Qualidade do consumo alimentar de crianças em período de alimentação complementar: associação com fatores maternos e estado nutricional infantil  Documento
• Relação de perimetrias centrais com adiposidade, marcadores cardiometabólicos, inflamatórios e hormonais nas três fases da adolescência..  Documento
• Relação do excesso de peso em crianças com os parâmetros nutricionais e ambiente escolar: uma análise multinível do Programa Saúde na Escola em Palmas - TO, Brasil  Documento
• Relação entre os marcadores não tradicionais e o risco cardiometabólico em crianças (Estudo PASE)  Documento
• Restrição do crescimento extrauterino, amamentação e avaliação da adesão e influência da suplementação com micronutrientes nas prevâlencias de deficiências de ferro, zinco e vitamina A em prematuros.  Documento
• SAÚDE DOS ESTUDANTES DE GRADUAÇÃO DE INSTITUIÇÕES FEDERAIS BRASILEIRAS  Documento
• STRONGKIDS COMO MÉTODO DE TRIAGEM NUTRICIONAL EM PEDIATRIA: VALIDADE E REPRODUTIBILIDADE  Documento
• Sorghum: variability of nutrients and bioactive compounds and their heat processing stability  Documento
• Síndrome congênita pelo Zika vírus: uma abordagem multianálises da prematuridade, baixo peso ao nascer e mortalidade no Brasil  Documento
• Síndrome metabólica e seus determinantes em profissionais de saúde do município de Viçosa (MG) - Estudo LATINMETS Brasil  Documento
• Vitamina D na infância: estimativa de ponto de corte e relação com marcadores de risco cardiometabólico não tradicionais (estudo PASE)  Documento
• ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS E ESTILO DE VIDA ASSOCIADOS AO RISCO CARDIOVASCULAR E SÍNDROME METABÓLICA EM ADOLESCENTES DE PALMAS (TO): ESTUDO ERICA  Documento
• Índice de adiposidade corporal: validação e fatores associados em adultos em um estudo de base populacional, Viçosa, MG, Brasil  Documento
• Índice de adiposidade visceral: fatores associados e capacidade preditiva de fenótipos metabólicos,  Documento
• Índices de massa magra: curvas de referência e associação com risco cardiometabólico em adultos  Documento