publicações AJUSTE DE MODELOS DE ORDEM FRACIONÁRIA NO ESTUDO DAS CINÉTICAS DE SECAGEM Documento APLICAÇÃO DOS MODELOS MISTOS NA ANÁLISE SENSORIAL DE SUCO DE MANGA ACRESCIDO DE MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS Documento Avaliação da qualidade e do consumo energético no processo de secagem intermitente em sementes de soja Documento Bioprospecção, Seleção e Cultivos Fermentativos em Meio Sintético e Soro, com Microrganismos Isolados de Latícinio para Aproveitamento de Resíduo Industrial Documento Caldo de cana (Saccharum officinarum) probiótico adicionado de prebióticos : aceitação sensorial e estabilidade físico-química e probiótica Documento Caracterização da cadeia produtiva de queijo no Paraná Documento Desenvolvimento de microcápsulas de compostos bioativos de Barbatimão (Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville) para aplicação em filmes biodegradáveis ativos. Documento Desenvolvimento de microcápsulas de óleo de andiroba (Carapa guianenses) para aplicação em embalagens biodegradáveis ativas Documento Efeitos do processamento da secagem sobre as propriedades bioativas da batata-doce orgânica. Documento Fracionamento de Whey Protein Isolado por meio do uso da Tecnologia Supercrítica. Documento INTERFERÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE ÁCIDOS NAS PROPRIEDADES MECÂNICAS E DE BARREIRA DE PELÍCULAS COMESTÍVEIS DE ALGINATO Documento Microcápsulas de Ácido Sórbico: Caracterização e aplicação em filmes biodegradáveis Documento Modelagem matemática da cinética de secagem de casca de Muntingia calabura L. e extração de compostos bioativos utilizando solventes verdes por diferentes métodos Documento OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DA MUCILAGEM DE PSYLLIUM E AVALIAÇÃO DE SUAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS FUNCIONAIS Documento Obtenção de derivados de celulose a partir da fibra da palha de milho verde e incorporação em filmes biodegradáveis utilizando alginato e glicerol Documento Otimização da extração de compostos bioativos da beterraba pelo método de superfície de resposta e método Bootstrap Documento Produção de maltes especiais de trigo em escala piloto, produção de cerveja e caracterização Documento Produção de ésteres metílicos de ácidos graxos do óleo de polpa de macaúba em reator contínuo Documento REMOÇÃO DE ÍONS COBRE DE CACHAÇAS ARTESANAIS A PARTIR DE DIFERENTES ADSORVENTES Documento SORVETE POTENCIALMENTE PREBIÓTICO E À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE QUIRERA DE ARROZ Documento Snack extrusado obtido a partir do uso de farinha de tapioca Documento
