Pedro Henrique Nunes Panzenhagen

Médico Veterinário graduado pela Universidade Federal Fluminense - UFF (2010). Mestre (2014) e Doutor (2021) em Medicina Veterinária com ênfase em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela UFF. Doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2017). Atualmente é pesquisador de pós-doutorado na UFRJ com bolsa de Pós Doutorado Nota 10 da FAPERJ. Possui experiência nas áreas de Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal e Ciência e Tecnologia dos Alimentos com ênfase no Controle Microbiológico da Qualidade e Segurança dos Alimentos. Recentemente atua na linha de pesquisa voltada para identificação e caracterização de microrganismos patógenos mediante técnicas de microbiologia convencional, imunológicas (soro aglutinação e ELISA) e moleculares (PCR, q-PCR, MLST, MLVA, RAPD, PFGE, Sequênciamento genético e Bioinformática).

Veterinarian graduated from the Fluminense Federal University - UFF (2010). Master (2014) and Doctor (2021) in Veterinary Medicine, emphasizing Veterinary Hygiene and Technological Processing of Animal Products from UFF. Ph.D. in Food Science from the Federal University of Rio de Janeiro - UFRJ (2017). He is currently a postdoctoral researcher at UFRJ with a Post-Doctoral Scholarship Note 10 from FAPERJ. He has experience in Hygiene and Technology of Animal Products, Sanitary Inspection of Animal Products, and Food Science and Technology, emphasizing Microbiological Control of Food Quality and Safety. Recently, he has been working with pathogens by immunological and molecular tools (PCR, PFGE, q-PCR, MLVA, Genetic Sequencing, and Bioinformatics).