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Larissa Echeverria

Doutoranda em Engenharia Química pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (2021). Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2018) e mestrado em Sustentabilidade (2021), ambos pela Universidade Estadual de Maringá.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Maringá (2018).

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Characterization of okara and rice bran and their application as fat substitutes in chicken nugget formulations
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