Rosemary da Rocha Fonseca Barroso

Professora do Curso de Nutrição da UFBA desde 2008. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Pará (1991), Especialista em Tecnologia dos Alimentos (UFPA - 1998), Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia (2007) e Doutora em Saúde Pública pelo Instituto de Saúde Coletiva/UFBa (2017). Atuou como coordenadora do Colegiado do Curso de Nutrição da UFBa, membro do Conselho Acadêmico de Ensino/UFBA, membro do CONSEPE/UFBA e, conselheira efetiva dos Conselhos Federal e Regional de Nutricionistas (CRN-5). Atuou como nutricionista na área de Alimentação Coletiva e consultora em agroindústria de vegetais minimamente processados. Tem experiência na área de Nutrição em especial na área de docência, com ênfase em Administração em Serviços de Alimentação Coletiva, Higiene e Inspeção dos Alimentos, Tecnologia dos alimentos e Desenvolvimento de novos produtos. Atua em pesquisas na área da Epidemiologia de grupos populacionais e participa de dois Grupos de Pesquisa: GEPAC e OBRAS.

graduate at Nutrição from Universidade Federal do Pará (1991) and master's at Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde from Universidade Federal da Bahia (2007). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: alimento minimamente processado, hortaliças, serviço de alimentação e nutrição, mercado consumidor and nutrição.